品牌介绍

 

多禾馅饼起源 

 

多禾馅饼系出皇室,为宫廷御宴之主食,因避战乱,由御厨将制作工艺流传到民间,改革开放后由后人发展为连锁餐饮惠及于民。

 

300年宫廷御食

中国饮食文化历史悠久,博大精深,世代相传,在历史的长河中不断的发展演变,工艺技术日趋完善,产品特色日渐独特。多禾馅饼起源于明朝皇宫的点心酥饼,由面制酥皮,五谷杂粮为馅,烤制成外皮酥软,内馅香糯可口的小点心,深受后妃喜爱。随着明朝的灭亡,该点心失传,清朝乾隆年间,御厨们在对前朝宫廷食谱研究中发现此点心,并依样作,经无数次的失败后终获成功,御厨们依据北方人喜食肉食的习惯,又在五谷杂粮为馅的基础上创新出牛肉馅料,形成荤素搭配两种饼食,献于帝后品尝,深受帝后之喜爱,于是取合心合意之名,命名为合意饼,成为清朝皇室宫廷御食攒盒一品。

 

宫廷御食流落民间

清朝末年,八国联军侵华,宫廷内部人心大乱,纷纷保命出逃,其中一名李姓御厨隐姓埋名来到山东境内投靠亲友,为求生存,将合意饼改名为多禾饼,靠卖饼为生。多禾,寓意为五谷杂粮,表达了五谷丰登,有吃有穿;同时“禾”与“和”同音,表达了人们对天下太平,生活安定吉祥的美好愿望。


现代多禾馅饼,养生专家

斗转星移,社会变迁,中国社会在百年中动荡起伏,多禾饼这种承载着中国宫廷文化特色的传统美食,也逐步由谋生经营转变为人们逢年过节时的自制待客美食。1999年,黄国林先生为将多禾饼这一中华美食发扬广大,注册成立多禾馅饼餐饮管理有限公司,成立研发团队,对流落在民间的多禾饼制作工艺进行整理研究,依照古法制作工艺,创新出适合现代厨房设备加工的多禾饼生产工艺,并将“多禾”注册为商标,使多禾饼走上了现代化的快速发展道路。

为弘扬多禾饼五谷搭配,合理膳食的养生理念,公司于2005年开始建设以多禾饼为经营特色的“多禾馅饼”快餐厅,并依据国人传统的饮食习惯,在经营饼的基础上,研发出特色粥品及菜品,建立了膳食搭配黄金组合产品,成为引领膳食养生的一面旗帜。

 

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